Простий метод визначення кислотного числа рослинних олій та олеохімічних продуктів

Анотація

Кислотне число – це одна з ключових технічних характеристик рослинних олій та олеохімікатів, одержаних на цій основі. Існуючі стандартні методи визначення кислотного числа відносно складні та мають деякі недоліки. В даній роботі було запропоновано швидкий та простий метод визначення кислотного числа. Він полягає у кислотно-лужному титруванні зразка бутанольним розчином бутилату натрію з використанням бромтимолового синього, а також використання н-бутанолу в ролі розчинника. Метод тестувався на трьох серіях сумішей рафінованої соняшникової олії та вільних жирних кислот (дистильованих жирних кислот соняшникової та ріпакової олій та хімічно чистої олеїнової кислоти). Вміст жирних кислот в тестових сумішах був у межах 1-50 % мас. Метод дозволяє визначати кислотне число у широкому асортименті зразків, який включає зразки з інтенсивним забарвленням. Було показано порівняно високу точність визначення кислотного числа. Деякі недоліки традиційних методів, такі як необхідність використання змішаних розчинників та порівняно складне використання лабораторного обладнання, титрування в гарячому стані, вплив температурних змін у лабораторії та труднощі з візуальною індикацією передачі кольору, були подолані.